Terre nere
Traubenmost wird durch Kochen eingedickt, so dass nur noch ca. 30–70 % übrig bleiben. Anschließend wird der Essig über mehrere Monate in verschiedenen Holzfässern gelagert. Dieser Prozess dauert viele Jahre, und der Essig wird durch Verdunstung des Wassers im Holzfass konzentrierter. Je älter der Essig, desto dickflüssiger wird er. Die verschiedenen Holzarten und die Fermentation verleihen dem Balsamico seinen eigentümlichen Geschmack und seine Farbe. Essig, der älter als 12 Jahre ist wird Aceto Balsamico Tradizionale genannt und ist nur in den typischen vorgeschriebenen 100ml Flashen erhältlich.
Aceto Balsamico di Modena IGP VANTO
Mengenangabe: 250 ml
Aceto Balsamico di Modena IGP von acetaia terre nere weißt die traditionelle dunkle Farbe eines Balsamicoessigs auf.
Die wichtigsten Zutaten sind Weißweinessig, eingedickter Traubensaft, Zeit und die richtige Lagerung iin den entsprechenden Holzfässern. Der Balsamico weißt eine sehr dichte und brilliante Optik aus. Der Geschmack ist süß und ausgewogen. Vielseitig einsetzbar bei viellerlei Gerichten.
15,00 €
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Aceto Balsamico di Modena IGP VANTO
Mengenangabe: 500 ml
Aceto Balsamico di Modena IGP von acetaia terre nere weißt die traditionelle dunkle Farbe eines Balsamicoessigs auf.
Die wichtigsten Zutaten sind Weißweinessig, eingedickter Traubensaft, Zeit und die richtige Lagerung iin den entsprechenden Holzfässern. Der Balsamico weißt eine sehr dichte und brilliante Optik aus. Der Geschmack ist süß und ausgewogen. Vielseitig einsetzbar bei viellerlei Gerichten.
25,00 €
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Aceto Balsamico di Modena IGP VANTO
Mengenangabe: 1.000 ml
Aceto Balsamico di Modena IGP von acetaia terre nere weißt die traditionelle dunkle Farbe eines Balsamicoessigs auf.
Die wichtigsten Zutaten sind Weißweinessig, eingedickter Traubensaft, Zeit und die richtige Lagerung iin den entsprechenden Holzfässern. Der Balsamico weißt eine sehr dichte und brilliante Optik aus. Der Geschmack ist süß und ausgewogen. Vielseitig einsetzbar bei viellerlei Gerichten.
45,00 €
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Aceto Bianco
Mengenangabe: 250 ml
Weißer Balsamessig, mit sehr süßem Geschmack und sehr leichter bitterer Essignote. Sehr intensiv im Geschmack und perfekt zum Verfeinern von Speisen geeignet.
12,50 €
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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 12 Jahre alt
Mengenangabe: 100ml
Reifung: mindestens 12 Jahre
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP von acetaia terre nere ist ein mindestens zwölf Jahre gereifter Balsamicoessigs.
Die wichtigsten Zutaten sind Weißweinessig, eingedickter Traubensaft, Zeit und die richtige Lagerung in den entsprechenden Holzfässern. Der 100ml Flakon wird in dem entsprechenden ansprechenden Geschenkkarton geliefert.
32,50 €
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